Eind 2016 besloot Eva Juchtmans haar creatieve geest te combineren met haar passie voor tijdloze mode en richtte ze 'Mon Col Anvers' op. Inspiratie voor haar eerste stukken en voor de merknaam vond Eva in de 19e-eeuwse herenmode. De eerste collectie die ze ontwierp, bestond uit een serie blouses met afneembare en omkeerbare kragen, vandaar: Mon Col Anvers.